Este queso es muy fácil de hacer, y puede ser un estupendo
complemento para muchas comidas. No es mi queso vegano favorito, pero es un
suplemento bastante más sano y nutritivo que el queso cheddar normal. Por lo
que puede ser muy interesante para aquellas personas preocupadas por su peso.
Ingredientes:
· Patatas
· Zanahorias
· Sal
· Zumo de limón
· Aceite de oliva
· Ajo en polvo
· Pimentón dulce
· Cebolla en polvo
· Levadura de cerveza
En cuanto a las cantidades, depende mucho del tamaño de las
patatas y las zanahorias. De tamaño medio, suelo coger dos o tres zanahorias
por cada patata. Pero como siempre digo, también puedes ir probando hasta
encontrar la cantidad que te guste más.
Procedimiento:
· Es muy sencillo. Lavamos y pelamos las patatas y las
zanahorias que hayamos escogido.
· Las ponemos en un cazo con agua a hervir, cortadas en
trocitos pequeños para que se hagan antes y también sea más fácil batirlos
después.
· Una vez estén blanditas, las escurrimos y las batimos
bien. Añadimos la sal. Con la sal hay tal cantidad de gustos, que yo prefiero
que probéis cómo os gusta más. Porque hay gente que le parecerá muy salado o
muy soso. Así que ve probando hasta que te guste.
· Añadimos una cucharada pequeña de aceite de oliva. Media
cucharada pequeña de zumo de limón. De 3 a 5 golpes de ajo en polvo y cebolla
en polvo. Una cucharada sopera de levadura de cerveza. Y media cucharada
pequeña de pimentón dulce.
· ¡Y listo! Se puede usar para dipear,o para acompañar
alguna receta como la que tenemos en el blog de Mac and double vegan cheese. ¡Pruébala!
Espero que lo disfrutes mucho.
Si te gustó, echa un vistazo a estas otras recetas:
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