Espárragos en tempura

Esta es una receta clásica. Puede ser una opción muy interesante para dar de comer verduras a los niños, o para comer verdura aquellas personas que no les guste demasiado. También la suelo hacer mucho cuando se me están poniendo algo malos los espárragos, para no tirarlos y aprovecharlos bien ¡A mí me encanta esta receta!

Ingredientes:

· Espárragos trigueros

· Harina de trigo

· Agua

· Sal

Procedimiento:

· Primero vamos a preparar la mezcla de tempura. Hay mezclas de harinas preparadas para ello que sustituyen el huevo. Pero si no tienes, te enseño una forma muy sencilla que hemos hecho otras veces en el blog.

· Mezclamos harina y agua hasta que quede una textura parecida al huevo batido. Y le añadimos la sal

· Preparamos una sartén con un poquito de aceite de oliva.

· Pasamos cada espárrago por la mezcla. Debe empapar bien todo el espárrago. Y luego lo pasamos por la sartén.

· Cuando la tempura esté durita, ya podemos sacarlos. Yo suelo aconsejar sacarlos a un plato con papel de cocina para que empape el resto de aceite, y que no se queden muy aceitosas.

· ¡Y listo! ¡A disfrutar!

También se puede mezclar con arroz, cortando los espárragos en trocitos pequeños después de freirlos. Y queda un plato realmente rico.

Espero que lo disfrutes mucho.

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